S láskou a pokorou k japonské tradici

Nutcha Matcha vznikla z touhy přinést do Česka matchu, která není jen kvalitní, ale také skutečně chutná. Nechtěly jsme kompromisy – jen pravou, jarní sklizeň
z Japonska, která je lahodná, svěží, s jemně oříškovým tónem, který jsme si zamilovaly u světově uznávaných japonských značek.

Měsíce jsme hledaly, ochutnávaly a porovnávaly různé druhy – z různých oblastí, sklizní i odrůd. Testovaly jsme vzorky, ptaly se, navazovaly kontakty, a snažily se pochopit celý proces od pěstování až po mletí listů. Hledaly jsme přesně tu chuť, která nás jednou nadchla a našly jsme ji. 

Dnes jsme hrdé na to, že spolupracujeme přímo s farmáři z Japonska – konkrétně z ikonických oblastí Uji a Yame, které jsou považovány za kolébky nejkvalitnější matchi na světě. Tato partnerství nám umožňují nabízet čerstvou, ručně sbíranou matchu z jarní sklizně, která má nádhernou barvu, hladkou strukturu a bohatou oříškovou chuť. (proto nut-cha matcha)

Jsme sestry, které pochopily, že není matcha jako matcha. Záleží na každém detailu – na odrůdě, způsobu pěstování, sklizni i zpracování. A právě proto jsme si daly opravdu záležet, abychom Vám mohly nabídnout výjimečný zážitek v každé misce.

Více o nás najdete zde